茶业 餐饮美食专题

茶叶在阳光直射的情况下, 酚类物质,及叶绿素容易氧化,从而使茶叶变色,变质,变味。所以是不能够在太阳下晒的。茶叶最适贮存期届满时,应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内,开关切至[保温]位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧...

***茶业有限公司管理制度为进一步深化企业管理,树立良好的企业形象,打造公司优质品牌,充分调动发挥公司员工的积极性和创造性,切实维护公司利益和保障员工的合法权益,规范公司全体员工的行为和职业道德。特制定以下规章制度:一、考勤制度:按时上下班,未经经理批准不得擅自离...

因为茶水表面浮着一层似油的东西是茶氲,因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分,泡茶时间过长,茶叶中的 、可可充分分解而浮在上面,所以呈现黄色。因为茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分等。这类浸出物质比重较轻,漂浮在茶汤表面。当茶汤...