槟榔 餐饮美食专题

  槟榔果自古以来就是中国东南沿海各省居民迎宾敬客、款待亲朋的佳果,因古代敬称贵客为“宾”、为“郎”,“槟榔”的美誉由此得来。槟榔也有仁频、宾门等多种称谓。 在亚洲的许多地区,例如台湾、印度、海南等地,保留着嚼食槟榔的习惯。它是中国四大南药之一(其...

槟榔树在印度、斯里兰卡、泰国、马来西亚和菲律宾都有栽培。树干不分枝,高达12～15公尺。槟榔果略小于鸡蛋,果皮纤维质,内含一粒种子,即槟榔子。胚乳坚硬,具灰褐色斑点。于8～11月果实完全成熟之前即予采收,去皮,煮沸,切成薄片晒乾,干后呈深褐色或黑色。

槟榔是单子叶植物纲、初生目、棕榈科、槟榔属的常绿乔木。原产地马来西亚,在中国主要分布在云南、海南、台湾等热带、亚热带地区,是一种重要的中药材,也是一种咀嚼嗜好品。槟榔具有祛痰止咳、止吐、驱虫、消食醒酒的功效,含有脂肪、生物碱、儿茶素、槟榔油等营养成分,嚼食....