老婆饼 餐饮美食专题

1、准备面粉,水油皮等食材,制作糯米馅,倒入熟芝麻搅匀,盛入盘子里晒凉。2、制作水油皮,制作油酥,将放凉后的糯米馅均分,将油皮和油酥等量均分。3、将水油皮包裹油酥,卷成条状,将油皮压成饼状,擀成面皮,放入糯米馅,压成盘状,放入烤箱,刷上蛋液,撒上白芝麻,放入烤箱中烤熟即可。

再次擀开成长椭圆形,反复三次,擀成圆形,再次饧发15分钟。将面饼放置烤盘中,中间划两刀,涂抹上蛋液,撒上芝麻,入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。END注意事项随自己侍闷悔喜好还可以老正添加馅料,如糯米、枣泥、豆沙等。一定要饧发足够的时间,老婆饼才能松...

1、用料:面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。2、把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。3、用125克猪油把250克...