轻食 餐饮美食专题

其实“轻食”不是指一种特定的食物,而是餐饮的一种形态,轻的不仅仅是指食材分量,更是食材烹饪方式简约,保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担,无压力,更健康,同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。更多时候,轻食可以是舶来品,也可以是基于本地餐食习...

1、食材:意面30g,西兰花66g,蘑菇150g,黑木耳15g,甜椒11g,大蒜2瓣。 2、开水中放少许盐,放入意面煮810分钟后取出装盘,撒少许黑胡椒。 3、煮面的水不用倒掉,继续西兰花焯水,断生即可捞出,炒锅加热放少许油,大蒜切碎煸香,倒入西兰花和甜椒搅拌一下,可酌情加一点盐。 4、热锅,倒.....

1、海鲜沙拉。把西兰花、玉米粒、虾仁、鱿鱼圈上锅焯熟,放凉备用。把其余的食材全都切好,形状根据自己喜好来切就行,借助模具。最后把所有的食材装盘,挤一点柠檬汁,淋一点沙拉酱就好了,为了达到轻食的目的我就放了很少的沙拉酱,毕竟这个东西热量还是很高的。2、蛤蜊意面。开...