精品咖啡 餐饮美食专题

成为精品咖啡的必要条件如下:1、合适的种植环境。包含纬度、海拔、气候、土质、降雨量;2、合适且精良的发酵处理。例如水洗、日晒都是精致的;3、良好的储存;4、合适于这款咖啡豆的烘焙;5、如果再能有公性力的国际咖啡组织给于品鍳评分达到80分以上,如SCAA、CoE。

精品咖啡是指在特别气候与地理条件下培育出的具有独特风味的咖啡豆制作的咖啡。 简单来讲就是SCA或COE的杯测表打分评级分数在80分以上就可以称的上是精品咖啡。误区警示:并不是所有的手冲咖啡都叫精品咖啡。精品咖啡(specialty coffee),广义来说是...

精品咖啡(specialty coffee)的定义精品咖啡也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。精品咖啡的出众风味取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件。一般采用手冲的方式进行制作,发挥咖...