蛋肉麦饼 餐饮美食专题

麦饼是浙江省汉族传统名点之一,目前悄早以浙江金华浦江,宁波,台州,温州的麦饼最知名。麦饼有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干,或掺以蛋等为馅,擀成团扇大小状,烙熟即成。在农村,手巧的农妇经常用麦饼招待客人,或在农忙的时候带上几只麦饼去...

用料:小麦粉500克,五花肉500克,霉干菜50克 调料:葱,味精,盐 [肉麦饼] 肉麦饼 做法: 1.把面粉和水搅成团 2.五花肉切丁混合霉干菜,加味精,盐,调料 3.把面皮推平,放进肉馅,包起来 4.放进平锅两边翻烤8分钟,成品 小贴士: 现烤现吃,香,鲜

1、面粉加水和成面团。2、和成光滑的面团。3、肉馅中加入酱油。4、搅拌均匀。5、面团搓长分成小剂子。6、取一个小剂子擀薄。7、放上肉馅,捏紧。8、打入一个鸡蛋。9、锅中刷油放入生饼坯。10、煎制熟透即可。11、出锅了。