火锅食材 餐饮美食专题

提到火锅,大家脑海中就会浮现重庆这个地名,来到重庆旅游的游客们,必然回去尝=一=尝地道的重庆火锅,可每每这个味道让人回味无穷,那么我们自己要怎么做一锅正宗的重庆火锅呢?那种又麻又辣的味道是怎么制作出来的呢?第一步:准备好食材火锅底料:火锅底料算...

1、锅底,用淮山、杞子、沙参、薏米等熬鸡汤做汤底即可;2、蔬菜,比如菠菜、生菜、蒿菜、娃娃菜、白菜等;3、菌类,比如金针菇、干香菇、草菇、茶树菇、鸡腿菇等;4、块根类蔬菜,比如萝卜、土豆、藕、山药等;5、豆腐类,比如老豆腐、油豆腐、豆干、腐竹、魔芋丝等;6、蘸料,超市普...

海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。 4、干货类:海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。 5、典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用,有些吃法还会蘸上调味料一起食用...