火锅食材 餐饮美食专题

1、锅底,用淮山、杞子、沙参、薏米等熬鸡汤做汤底即可;2、蔬菜,比如菠菜、生菜、蒿菜、娃娃菜、白菜等;3、菌类,比如金针菇、干香菇、草菇、茶树菇、鸡腿菇等;4、块根类蔬菜,比如萝卜、土豆、藕、山药等;5、豆腐类,比如老豆腐、油豆腐、豆干、腐竹、魔芋丝等;6、蘸料,超市普...

海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。 4、干货类:海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。 5、典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用,有些吃法还会蘸上调味料一起食用...

火锅底料:火锅底料算是火锅的万能包,里面有很多底料,比如说调味粉、高汤粉、火锅红油等等;火锅红油:重庆火锅有什么特点,他以辣为主,都说重庆辣妹子四川辣妹子,当地人是真的很爱吃辣,无辣不欢,而红油主要是以干辣椒为辣椒经过烘焙制成,所以火锅里面红油是必不可少的;...