火锅底料 餐饮美食专题

补充:直接撒!如果口味淡,汤内可加辅料: 火锅底料(重庆三五牌,用1袋150克或你自己买的都行)陴县豆办酱(200克,选用桶装的四川郫县油豆办酱;试做时,买袋装的就行)出锅前加上我的200分,哈哈!爱吃辣喔! 正宗的火锅底料应该是重庆出的: 重庆三九火锅底料...

猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水)。 (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 23 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入大红袍四川火锅底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底...

1、清汤火锅底2、麻辣火锅汤底3、番茄火锅汤底