红焖羊肉怎么做 餐饮美食专题

锅中入油烧热下大蒜圈,姜片炒香。4、下焯=过=水的羊肉块翻炒。5、下2汤匙郫县豆瓣酱。6、加白糖、料酒、生抽翻炒上色。7、加入各式香料。8、加水没过羊肉。9、大火烧开,转小火焖煮40分钟。10、加入胡萝卜,继续小火焖煮20分钟。11、尝下味道,适当加入盐或鸡精调味即可。

9加入适量葡萄酒,翻炒一会    10加入热水    11大火烧开后,撇去浮沫    12转小火焖制1小时左右    13加入胡萝卜块    14加适量盐,炖半个小时左右,调入老抽上色即可  ...

红焖羊肉做法如下:【材料】羊后腿肉1000g,胡萝卜2根,白萝卜1/2根,辣酱120g,干辣椒3只,白胡椒粉1茶匙(5g),大料2茶匙(10g),桂皮1汤匙(15g),枸杞1汤匙(15g),盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),蒜碎4茶匙(60g),红枣50g,姜片50g,大葱段50...