红焖羊肉 餐饮美食专题

1、食材准备:羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油。 2、羊后腿肉洗净,切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。 3、烧一锅开水,水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出,再用热水冲洗干净,沥干水分。...

1、材料:羊肉300g、啤酒330ml、食用油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、洋葱适量。2、羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉切成约2厘米米大的方丁,或更大点的丁。胡萝卜切滚刀块,洋葱一部分随意切大块,一部分切成小块...

1、羊肉切成大块。2、萝卜切成块状。3、生姜切成片状。4、大蒜对半切开。5、锅中加入开水,倒入羊肉,加两勺料酒。6、捞出羊肉,放入清水中。7、锅中加油、冰糖,炒至冰糖上色。8、倒入羊肉,继续翻炒。9、加入葱、姜、蒜,炒出香味。10、加入料酒、水、老抽、生抽、...