红焖羊肉餐饮美食专题

红焖羊肉正宗的做法

1、羊肉洗净沥水备用。2、水中加盐,放入羊肉泡半小时。3、生姜、大蒜切片,大葱切段装盘。4、干红辣椒切碎,装入小蝶备用。5、泡好的羊肉再洗两次沥水备用。6、锅内下葱姜蒜爆香,加卤料炒香。7、加入羊肉炒变色至羊肉没水分。8、加料酒、豆瓣酱、酱油炒匀至每块肉都粘...
红焖羊肉怎么做

1、食材:羊肉500g、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。调料包:葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。其他调料:啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。2、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。3、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋....
红焖羊肉的做法最正宗的做法

最正宗的红焖羊肉做法最正宗的红焖羊肉做法包括以下步骤: 羊肉处理:公山羊宰杀后剐去皮,除去内脏、头蹄,再刮洗净羊肉上的残毛及血污,之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块,放入清水中浸泡2～3小时捞出,沥尽血水,入沸水锅中“出一水”,再捞起沥干水分。炒制羊肉:炒锅置火上,...