羊肉吃法大全 餐饮美食专题

1、将买回家的羊肉倒入料酒腌制大概一小时,腌制好后用水冲洗干净。2、腌制好的羊肉,放入开水中焯一分钟,把羊肉上的浮沫或脏焯掉。焯好后捞出沥干。3、放入炖锅中,加入姜片,蒜瓣、大料等炖一小时左右。炖好后捞出切成小块,这时锅内放油,倒入切好的羊肉再次红烧,放入老...

1、羊肉片化冰备用。2、葱白斜刀切丝备用。3、锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约56成热左右。4、放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。5、待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀。6、放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。出锅后一定...

1、将羊肉用开水烫下2、清洗下烫过的羊肉,下油炒羊肉,放生姜,胡椒粉。(喜欢吃辣的可以放辣椒)3、锅里放菜籽油,下生姜,桂皮,八角,羊肉煸炒,羊肉起泡后,加适量清水4、将炒过的羊肉放入高压锅,压1530分钟。(喜欢吃玉米的可以加入一起压)5、出锅了,配上喜欢...