羊肉家常做法 餐饮美食专题

葱爆羊肉 食材用料: 羊肉片250克左右 葱白3根 盐1茶匙 生抽1汤匙 料酒1汤匙 白糖少许相克食物 菜谱做法: 1.羊肉片化冰备用 2.葱白斜刀切丝备用 3.锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约56成热左...

1、清洗、切块 2、凉水下锅煮开关火,连肉带汤倒出,血沫就都出来了 3、少量油下锅,炒香葱、姜,几粒花椒,香叶几片,放入羊肉,加开水,放入3棵枣水开后小火炖半小时,加入少量盐、糖即可

喜欢浓香口味的可以做成“葱爆羊肉”“酱羊肉” 喜欢清淡的可以做成“涮羊肉”“萝卜羊肉馅的饺子或馅饼”