鸡蛋禁忌搭配 餐饮美食专题

1、鸡蛋和生豆浆不宜同食,生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以和生豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。 2、鸡蛋和糖精、味精不宜同食,会造...

禁忌一:鸡蛋与白糖同煮,很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。禁忌二:鸡蛋与豆浆同食,早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡...

A洋葱 因为洋葱会散发的气体回钻进鸡蛋的小孔是鸡蛋变臭