真假味精 餐饮美食专题

1、应在正规的大型商场或超市中购买味精产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关,经销的产品质量和售后服务有保证。2、味精产品是食品生产许可证的发证产品,消费者选购时,应尽量选择包装袋上印有“QS”标志的味精产品,因为这些产品的生产企业已获得了食品生产许...

鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖,如果出现下列哪种情况,说明是劣质味精:不易溶化;有苦咸味;有黏糊感

鉴别味精真伪的方法有眼看、手摸、口尝、观察包装、闻气味、看颗粒形状、涂抹试验。 眼看 真味精呈白色结晶状,粉状均匀;假味精色泽异样,粉状不均匀。 手摸 真味精手感柔软,无粒状物触感;假味精摸上去粗糙,有明显的颗粒感。若含有生粉、小苏打,则感觉过分滑腻。 口尝...