优质酱油 餐饮美食专题

1、要看酱油的氨基酸态氮含量。当氨基酸态氮含量数值越高就证明其品质好,味道比较鲜美,马来西亚三骆驼酱油,酱油的氨基酸态氮含量在特级酱油的含量达标,所以在挑选的时候要选择含量高的酱油;2、酿造酱油还是配制酱油。酿造酱油是采用大豆为原料经发酵制成,用传统的生产方...

我们做饭的时候是离不开酱油的,但是,现在市场上面酱油的种类繁多,我们如果如何才能在众多的酱油产品中挑到一款称心的酱油呢?其实,挑选酱油的方法很多,下面我来说一下,经过我的挑选,国产酱油里值得推荐的那些吧。 老恒和恒和太油 这款酱油是蔡澜先生推荐过的,它是历经...

买酱油,不是越贵越好,认准“氨基酸态氮”,便宜也能买到好酱油 酱油是日常烹饪中的必需品,过去酱油只有一种,而且都是散装的,到供销社里“打酱油”的事情相信很70、80后都做过。现在的酱油品牌、种类繁多,让人看的是眼花缭乱,也不知道怎么挑选,一味的认为贵了就是好...