怎样选购酱油 餐饮美食专题

看酿造工艺:酱油的酿造工艺分为两大类:高盐稀态发酵和低盐固态发酵。高盐、稀态”有利于抑制外来微生物的污染,多种酿造微生物和原辅料在长期、低温条件充分酶解,合成更多的香味物质,酿造出来的酱油味道更加香醇,营养物质也更加丰富。3、看原料:选择小麦为原...

1、选择正规牌。购买酱油一定要到正规超市,购买正规牌的酱油。一般来说瓶装的比袋装的质量要好。市场中存在大量不合格的袋装酱油、醋是由水、糖色、工业用醋精勾兑成的,这种产品带有刺激性气味,并含有重金属等对人体有害的物质。 2、看原料。从原料表中看是...

  食品安全问题在国内是民生最重要的一个问题。酱油作为家庭日常必备的调味品,它的安全卫生将直接关系到全家人的身体健康。一起来看看怎样挑选酱油吧! 市面上的酱油大部分是配制酱油。酿造酱油需要3个月半年的酿制时间,配制酱油可以大大缩短制作的时间,为了追求经济...