三文鱼繁殖期 餐饮美食专题

每年8月,在温哥华就可看到三文鱼洄游和产卵的景象。在三文鱼产卵高峰期,成群结队的三文鱼浩浩荡荡从太平洋进入加拿大西部森林中的卡皮兰诺河,逆流而上。

到了繁殖季节,性成熟的三文鱼会集群回到其出生的河流进行产卵。雌鱼强壮的尾巴会在碎石间拍打水体制造回流,再在河床挖出陷坑筑“巢”。雌鱼和雄鱼会分别在陷坑的上游产卵及排出鱼精。雌鱼会再一次使用其尾巴,拌动碎石覆盖陷坑中的卵及鱼精。大西洋鲑是多次繁殖的,即它们.....

三文鱼的生命周期一般为4年,它生在陆地的小溪中,循着流向海洋的水域(或江或湖)边生活边成长,大约一年后就游进太平洋,在大洋生活两年左右成熟,然后开始洄游,历经千辛万苦再回到自己出生的小溪中,产卵受精后死亡。