染色小米 餐饮美食专题

在农贸市场上,曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色,是指小米发生霉变,失去食用价值,投机商将其漂洗之后,再用黄色素进行染色,使其色泽艳黄,蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米,会伤害身体。1、感官鉴别法色泽: 新鲜小米...

正确识别染色小米的简单实用方法如下: 1.取几粒小米放在雪白的餐巾纸上,用嘴将小米稍微哈湿一些,然后把小米包起来搓动几下,再打开餐巾纸看看,如果餐巾纸上已经被染上颜色了,这种小米毫无疑问就是染色的小米。 2.取几粒小米放在手心里哈湿,再反复揉搓一会,如果手心里残留有黄...

所谓染色,是指小米发生霉变,失去食用价值,投机商将其漂洗之后,再用黄色素进行染色,使其色泽艳黄,蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米,会伤害身体。