土豆家常菜做法 餐饮美食专题

1、土豆刮皮,切成丝,在清水中泡10分钟左右,再清洗两次,保证把淀粉都洗出来,香葱洗净切碎。2、锅中放油烧热,这部是关键,油的热度一定要高,最好是开始冒烟。3、倒入土豆丝迅速翻炒。4、速的加入盐,十三香,鸡精,滴几滴醋,翻炒均匀。5、撒入葱花,翻炒一下关火。6、出锅装盘,...

1、炝炒土豆丝,首先我们准备土豆两个,将土豆去皮之后准备切,先在土豆的一边切掉一小片,然后将土豆平面的一侧朝下开始切片。将切好的土豆片摊开后再切成大小均匀的土豆丝备用,将切好的土豆丝放入盆中加入清水多清洗几遍,直到将土豆丝表面的淀粉清洗干净为止,然后在锅中倒...

以下是一些家常土豆的做法: 黄金土豆饼:土豆去皮洗净切丝,用清水洗净淀粉,加入调料拌匀静置5分钟,锅烧热放入适量油烧热,把拌匀的土豆丝放下锅,再用筷子或锅铲把土豆丝摊均匀,一面煎后翻至另一面煎,多次翻面,直至煎致两面金黄,撒上芝麻和葱花即...