土豆做法大全 餐饮美食专题

1、土豆刮皮,切成丝,在清水中泡10分钟左右,再清洗两次,保证把淀粉都洗出来,香葱洗净切碎。2、锅中放油烧热,这部是关键,油的热度一定要高,最好是开始冒烟。3、倒入土豆丝迅速翻炒。4、速的加入盐,十三香,鸡精,滴几滴醋,翻炒均匀。5、撒入葱花,翻炒一下关火。6、出锅装盘,...

凉拌土豆丝的做法准备材料:土豆适量、葱末5克、椒丝10克、蒜末5克、白醋5克、盐3克、香油2克步骤:1、土豆丝加水浸泡20分钟。2、清水煮沸,焯水30秒。3、捞出过凉水。4、倒入辅料,加盐、白醋、香油,搅拌均匀。5、成品。

主料:五花肉50克、土豆300克。辅料:姜2克、葱10克。1、准备姜丝,葱段,五花肉切片,土豆刮皮切块。2、锅中倒入食用油,倒入肉片,煸炒至变色。3、加入八角,倒入姜丝,葱段,肉片。4、倒入十三香,土豆,翻炒均匀,加水。5、倒入生抽,盐,大火收汁即可。6、成...