土豆做法大全 餐饮美食专题

你说的太笼统,土豆做菜太多了,有炒有炖,可以针对你想吃的一种来提问。在这里简单的告诉你一个土豆丝的做法: 1、取土豆一个,最好稍大一些的,若小的可取两个,去皮,洗净,切成丝,一定要切,不要擦。 2、将土豆丝放入盆里进行淘洗,直到没有团状物质,也...

1、土豆刮皮,切成丝,在清水中泡10分钟左右,再清洗两次,保证把淀粉都洗出来,香葱洗净切碎。2、锅中放油烧热,这部是关键,油的热度一定要高,最好是开始冒烟。3、倒入土豆丝迅速翻炒。4、速的加入盐,十三香,鸡精,滴几滴醋,翻炒均匀。5、撒入葱花,翻炒一下关火。6、出锅装盘,...

1、茄子炖土豆:主料:茄子300克、土豆1个。辅料:食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。做法:(1)茄子300g切块,土豆一个削皮,切块。(2)食用油5ml,姜丝5g,蒜片5g,大火爆香。(3)倒入土豆,翻...