五香茶叶蛋餐饮美食专题

五香茶叶蛋的做法

关火放入茶叶,加盖闷一会;等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖,味道要稍咸些。3、再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火;在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再浸泡一天以上。4、简单的茶叶蛋,随....
五香茶叶蛋怎么做

大火煮开后调成中火继续煮5分钟。3、鸡蛋煮好后捞出,迅速用冷水冲泡,待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎,形成裂纹。4、将鸡蛋放入煮锅中,加入足量的水没过鸡蛋,放入茶叶包、花椒,大料,香叶,调入白糖、生抽。5、再放入老抽和盐搅匀,大火煮开后转小火焖煮5分钟,关火后再浸...
正宗五香茶叶蛋的做法

1、首先准备好食材:鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、五香粉、老抽、冰糖、盐等。2、起锅烧水,鸡蛋清洗好之后冷水入锅,煮79分钟左右的时间,等鸡蛋里面的蛋黄和蛋清有一点点凝固的趋势了,将它取出来,把鸡蛋壳敲碎一点点。敲鸡蛋壳就有一些方法了,鸡蛋壳不能敲的太碎了,这样后...