饮食烹饪小窍门 餐饮美食专题

炒菜容易,炒好菜不太简单. 针对不同的原材料,所以采用的炒菜方式不同,最好是去书店找个相关的书籍看看,然后关键是自己操作.

以下是一些烹饪小窍门: 切洋葱不流泪:在切洋葱前,将其放入冰箱冷冻15分钟,或者在切洋葱时打开抽油烟机,这样可以减少眼泪的产生。 快速剥大蒜:将大蒜瓣放在柜台上,用刀面轻轻一拍,即可轻松剥开。 煮鸡蛋掌握时间:在煮鸡蛋的水中加入一点醋,可以防止鸡蛋壳在煮的过程中破裂。同...

板栗剥壳并不难,沸水中去滚=一=滚 带壳栗子放入沸水中煮5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟后再剥皮,你会发现板栗剥壳并不难。其奥妙就在于“热胀冷缩”原理。 带壳虾挑泥肠,不折不断有办法 将牙签从虾的头部算起的第二节处插入,轻轻将泥肠挑出。牙签的插入点很重要,如过...