毒蘑菇 餐饮美食专题

对于色彩鲜艳,有疣点、斑点、裂沟、生泡、洗浆、茎易纵裂以及奇形怪状的野蘑菇均不可食用,对于不认识或从未吃过的野蘑菇,不要采摘食用。判断蘑菇是否有毒方法如下:1、要看颜色,有毒菇菇面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色;2、看形状,无毒蘑菇菇盖较平,伞面平滑、菌面上...

一般认为毒蘑菇有以下特点:菌盖色泽艳丽,或呈粘土色,表面粘脆;或菌盖上有附生物,菌柄上有菌环菌托,但不同品种差异很大。例如:白毒伞,菌体白色,细长,孢子近球形;毒伞,菌盖较厚,灰绿色,菌柄细长,有菌环;褐鳞小伞,菌体小,菌盖表面有褐色小鳞片,有菌环,无菌托;鳞柄白毒伞,菌体白色,菌盖....

细腿,薄的伞平展是有毒的