即墨黄酒 餐饮美食专题

喝法:用酒杯盛满就放在热水中约5分钟,然后再喝;即墨老酒酒液清亮透明,深棕红色,酒香浓郁,口味醇厚,微苦而余香不绝, 国际酒类专家评定,以西方啤酒为代表的药法制酒同东方以黄酒为代表的曲法酿酒相比,曲法酒胜过药法酒的营养,单就营养说,中国北方黄酒的典型,...

主要区别是,主要原料不同、主要营养成分不同、主要食用功效不同、适宜人群不同,具体如下: 一、主要原料不同 1、即墨老酒 黍米(大黄米),麦饭石泉水,陈伏麦曲等。 2、黄酒 稻米、黍米、玉米、小米、小麦等。 二、主要营养成分不同 1、即墨老酒 主要营养成分:氨...

黄酒的配方材料焦糖色100克,醪糟汁100克,清水200克,白酒10克,盐l/4小勺做法1、先做焦糖色——将100克白糖放入奶锅小火熬至起泡,呈焦黄色立即倒入100克开水搅拌均匀稍煮一下关火放凉备用。2、在自制醪糟中取100克汁过滤备用,用200克清水放盐拌匀烧沸后放凉备用。3、将制....