地沟油鉴别方法 餐饮美食专题

比较透明黄的就是正常油了。那种浑浊的就是地沟油了。很容易辨别的

有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。3、尝用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。扩展资料:地沟油分类1、狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩...

地沟油的辨别方法有以下几种: 看透明度:一般来说,质量好的植物油都是清亮透明的,而地沟油因为含有杂质,通常看起来比较浑浊。 闻气味:取一两滴油放在手心,双手摩擦发热后,用鼻子闻其气味。质量好的油闻起来有植物的清香气味,而地沟油则可能...