地沟油鉴别方法 餐饮美食专题

比较透明黄的就是正常油了。那种浑浊的就是地沟油了。很容易辨别的

1、看透明度。正规的食用油是透明的,一看就很清澈,而地沟油是不透明的,里面还有很多的杂质。2、看颜色。正规的食用油是淡黄色的,无杂质无沉淀物,而地沟油是金黄色或者黄褐色的,越到底部颜色越深。3、闻味道。正规的食用油有一种清香味,其中花生油的味道最浓,而地沟油...

1、看油的透明度,优质油清澈,劣质油含有杂质,看油的成分表,不饱和脂肪酸和维生素E含量高的为优质油。2、将油滴在掌心揉搓,地沟油的味道不纯正,有臭味,把油滴在冰棒上快速凝固的为地沟油。3、购买食用油时,最好到正规超市选购正规厂家生产的食用油。