地沟油鉴别方法 餐饮美食专题

比较透明黄的就是正常油了。那种浑浊的就是地沟油了。很容易辨别的

鉴别:“地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别。根据经验,食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。 看 看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过...

根据经验,食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。 一看。看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂... 有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 三尝。用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的.....