绿茶好坏怎么辨别 餐饮美食专题

绿茶的品类很多,大宗绿茶有炒青、烘青、蒸青、晒 青等,名优绿茶按形状分有扁形绿茶、条形绿茶、卷曲形 绿茶、珠粒形绿茶、兰花形绿茶和扎花形绿茶等。千姿百 态的绿茶,不同的外形是其重要特征,特别是各种名优绿 茶,因此绿茶品质审评要点首...

绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断: 1、外形:绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素,包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等。 香气:即茶香,以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳。 2、滋味:茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多,茶叶品质好。 3...

绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断: ①外形:绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素,包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等。 ②香气:即茶香,以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳。 ③滋味:茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多,茶叶品质好。 ④汤...