绿茶好坏怎么辨别 餐饮美食专题

绿茶的品类很多,大宗绿茶有炒青、烘青、蒸青、晒 青等,名优绿茶按形状分有扁形绿茶、条形绿茶、卷曲形 绿茶、珠粒形绿茶、兰花形绿茶和扎花形绿茶等。千姿百 态的绿茶,不同的外形是其重要特征,特别是各种名优绿 茶,因此绿茶品质审评要点首...

绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断: 1、外形:绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素,包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等。 香气:即茶香,以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳。 2、滋味:茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多,茶叶品质好。 3...

辨别绿茶好坏的方法 辨别绿茶的好坏可以从以下几个方面进行: 外观(色泽):绿茶的干茶外观应该是翠绿的,汤色碧绿,叶底嫩绿。不同类型的绿茶有不同的色泽特点,例如炒青绿茶呈黄绿色,烘青绿茶呈深绿色,蒸青绿茶呈翠绿色,龙井茶应在鲜绿色中略带米黄色...