辨别绿茶好坏 餐饮美食专题

1、评干茶的方法。将茶叶倒入盘中,定向旋转,一看茶叶的整度和匀度,以及条索松紧宽,紧密无匀的则质好味优。二看茶叶的净度,以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。三看其色泽,红茶类以乌褐油润为好,绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋,放近鼻子,可以闻其气味,如香气浓郁,即为好茶。? ...

绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断: 1、外形:绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素,包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等。 香气:即茶香,以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳。 2、滋味:茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多,茶叶品质好。 3...

病情分析: 你好,绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。 指导意见: 建议:绿茶一般常见的有:西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春,毛尖等。 查看更多点击左上方◆体恒健◆