碰头食 餐饮美食专题

竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称=之=为“碰头食”。

碰头食是北京风味小吃的别称。 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,...

“食头箸”是一种比喻表达,现在有人称“剪彩”,挺形象。 “食头箸”并没有特别明确的含义,它可能是个别地区的方言表达,或者是某种特定文化背景下的俚语。如果想要了解更具体的含义,可能需要更多的上下文信息或者地域文化知识。