凉拌菜做法大全 餐饮美食专题

1、大白菜洗净,切丝。胡萝卜洗净,去皮,擦丝。2、蒜拍一下切末,香菜洗净切末。3、锅里烧水,水开后放干豆皮,煮至软捞出切丝备用。随即把粉丝煮熟。4、锅里放油,油热后把肉末放进去煸炒,然后放花椒面和生抽,炒熟乘出。5、把白菜丝、萝卜丝、粉丝、香菜和蒜放大碗里,放醋,辣椒...

1、凉拌菠菜(1)菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,杏仁12个,蚝油少许,芝麻油少许,色拉油适量,食盐4克.(2)菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里.(3)烫过菠菜的水继续用来烫粉丝,把烫熟的...

1、把秋葵洗一下,切去头尾,把粉丝取一小把出来,都放在盘子里备用。2、把秋葵放在开水里面焯一下水,今天的开水可是焯了排骨的水,营养在里面哦。因为做了二个菜,一个排骨。3、不要焯太长时间哦,二分钟就好,再捞出来控水。4、再把粉丝放在开水里面稍稍烫一下。5、这粉丝很细...