泡藕带生产工艺 餐饮美食专题

1、新鲜藕带清洗干净,然后掰成3厘米左右的小段,如果感觉带皮有些老,可以将皮剥了。2、锅中放入少量水,放入几粒冰糖,加热融化。3、准备一个带盖的盆,放进藕带,倒入烧开的冰糖水。4、加入泡椒,倒入一些泡椒的水。5、放入几瓣蒜、醋、少量盐。6、放入切碎的红椒丁。7、盖盖密.....

藕带与莲藕为同源器官,是自然生长的,它是输送养分的通道,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕,通常为白色、黄色、粉黄色,最合适的采摘时间是夏季的雨后,顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根,在连着两根藕苗那一端,粗的一根就是藕带。藕带,古时称藕鞭、藕丝菜、银苗...

1、藕带适量,一勺盐,三四片姜,花椒少许,小米辣,大蒜,姜片,花椒,冰糖。2、烧一锅开水,水里放一勺盐,三四片姜,花椒少许,水开后下洗净切好的藕带,等水再次烧开立刻关火。3、把藕带捞出来晾凉并沥干水分。4、无水无油的盆里放入泡野山椒,连泡水一起放进去,加入晾...