芥末金针菇 餐饮美食专题

用料 金针菇 胡萝卜 绿芥末 盐 醋 酱油 步骤 1 金针菇去掉底部发黄部分,撕开洗净,然后放开水锅中焯两分钟,捞出过凉水 步骤 2 胡萝卜擦丝,与金针菇一起加芥末,盐,醋,酱油调味拌匀即可

前言材料主料:金针菇300克; 辅料:盐1勺半、醋100克、芥末适量、香油5克芥末金针菇1原料2金针菇根部切了3锅中加水烧开放入金针菇大概2分钟就熟了捞出用凉水拔凉4调汁:芥末膏用热水化开放入盐,醋,最好用白醋我用的是黑醋,把金针菇沥干水倒入芥末汁办好再加入香油即可

可以一起吃。食用芥菜禁忌:芥菜与鲫鱼相克。鲫鱼甘温,其功能之一为消水肿,解热毒。如果与芥菜同食,就会产生水肿,原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜,生食者少,腌食者多。腌菜盐重味咸,水肿病人,肾功能不全,过食咸物则易复发,因盐分过高,钠离子加重肾脏负担,钠水潴留,以...