凉拌黄豆芽 餐饮美食专题

1、食材:黄豆芽400g、香菜1颗、蒜瓣3个、干辣椒4个、盐适量、糖半勺、味极鲜酱油2勺、白醋2勺、香油适量、鸡精少许、凉白开一大碗。 2、豆芽剪取根部清洗干净。 3、红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用。 4、豆芽焯水后过凉开水。 5、沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋...

凉拌黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的菜品,制作原料主要有黄豆芽、醋,味精等。此菜麻辣味,鲜香嫩脆,色泽美观。与炒黄豆芽比,不及其香,胜过其嫩,夏季食用最宜。做法:原料:黄豆芽500克、精盐3克、辣椒油10克、姜汁l克、上等酱油30克、花椒油1.5克、香油10克、大葱2克、香醋25...

凉拌黄豆具体制作方法如下。1、黄豆用水泡六小时左右泡发。2、锅中加水烧开倒入泡好的黄豆煮熟。3、黄豆煮好后捞出凉拌水分备用。4、准备好调料味极鲜,糖,盐,醋,芝麻油。5、将所以的调料倒入黄豆中搅拌均匀腌制两小时入味(夏天最好密封好放入冰箱冷藏腌...