凉拌黄豆芽 餐饮美食专题

1、食材:黄豆芽400g、香菜1颗、蒜瓣3个、干辣椒4个、盐适量、糖半勺、味极鲜酱油2勺、白醋2勺、香油适量、鸡精少许、凉白开一大碗。 2、豆芽剪取根部清洗干净。 3、红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用。 4、豆芽焯水后过凉开水。 5、沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋...

1、材料:绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、凉拌酱油、凉拌醋、精盐、油泼辣椒。2、胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用。3、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进炒好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入1/2汤匙...

凉拌黄豆具体制作方法如下。1、黄豆用水泡六小时左右泡发。2、锅中加水烧开倒入泡好的黄豆煮熟。3、黄豆煮好后捞出凉拌水分备用。4、准备好调料味极鲜,糖,盐,醋,芝麻油。5、将所以的调料倒入黄豆中搅拌均匀腌制两小时入味(夏天最好密封好放入冰箱冷藏腌...