汉中热面皮 餐饮美食专题

把提前舀好的米水搅一下,用汤勺把米水均匀的舀在布上。5、米水要把整个布铺满,然后盖上锅盖用大火蒸5分钟。6、揭锅盖就会看到蒸熟的面皮上面的几个大泡泡,舀一碗凉水顺着锅边浇下去。手在凉水里浸湿提着布出来,把面皮放到容器里。7、在热面皮上刷点油即可,以防黏在一起。

1、主料:大米(浸泡后磨制成浓稠合适的米浆,上笼蒸成面皮)。2、配菜:黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等。3、调料:油辣子、味精、精盐,调料水(包含醋酱油等)、蒜泥汁等。4、有的面皮店还有独家熬制的调料水。油辣子是面皮最最最重要的调料,制作步骤大...

汉中热面皮的制作方法 汉中热面皮是一种传统的陕西小吃,主要以大米为原料,经过浸泡、磨浆、蒸制等工序制作而成。以下是详细的制作步骤: 准备工作:将大米提前用凉水浸泡,冬季时间长些,夏季约4小时即可。同时,准备好调味所需的辣椒油、味精、醋、食盐、蒜泥、酱油等调料。 米.....