凉拌黄瓜 餐饮美食专题

1、食材:黄瓜2根,香菜2根,洋葱半个,大蒜5瓣,小米椒3个,熟花生米50克,生抽3汤匙,陈醋2汤匙,花椒油2汤匙,辣椒油2汤匙。2、详细做法如下:(1)先把所有的食材清洗干净,将黄瓜放到案板上面,用刀身拍扁,再切成小段,装入盆中,然后把香菜也切碎,放入盆中,再把洋葱切成...

原料:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮(根据个人口味而定) 调料:麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。 制作:1、黄瓜洗净,用多用刀刨成花皮,切成小片(或者用刀拍碎,或者将黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,),放入碗中,...

凉拌黄瓜一、 主料: 黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料: 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 做法: 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜...