刀拍凉拌黄瓜 餐饮美食专题

刀拍凉拌黄瓜做法:1、黄瓜洗干净,用菜刀拍打。2、对半切开,切成丁。3、放入容器里,放入适量的盐,不能太咸,如果太咸要用清水洗下。然后用手用力抓大概2分钟,腌制10分钟,将出的水倒掉。4、将蒜瓣和小红辣椒剁碎,将蒜末、辣椒和酱油放入黄瓜中,搅拌,腌制5分钟。5、将油放入锅中...

1、黄瓜切条状用刀拍打。 2、拍打好的黄瓜段切段。 3、撒盐拌匀,腌制十分钟使其入味。 4、倒入醋、生抽、蒜末、辣椒、搅拌均匀。 5、将调好的料倒入黄瓜内,倒入麻油,拌匀即可。 6、如果喜欢吃甜的可以加一点糖。

用料:黄瓜1根、蒜米2瓣、辣椒1个、香醋5克、生抽20克、橄榄油5克、盐2克。1、黄瓜反复冲洗干净,用刀背把黄瓜拍裂开。2、黄瓜切成合适... 黄瓜应先在盐水中泡1520分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜完整,以免营养素在泡的过程中从切面...