刀拍凉拌黄瓜 餐饮美食专题

1、黄瓜切条状用刀拍打。 2、拍打好的黄瓜段切段。 3、撒盐拌匀,腌制十分钟使其入味。 4、倒入醋、生抽、蒜末、辣椒、搅拌均匀。 5、将调好的料倒入黄瓜内,倒入麻油,拌匀即可。 6、如果喜欢吃甜的可以加一点糖。

刀拍凉拌黄瓜做法:1、黄瓜洗干净,用菜刀拍打。2、对半切开,切成丁。3、放入容器里,放入适量的盐,不能太咸,如果太咸要用清水洗下。然后用手用力抓大概2分钟,腌制10分钟,将出的水倒掉。4、将蒜瓣和小红辣椒剁碎,将蒜末、辣椒和酱油放入黄瓜中,搅拌,腌制5分钟。5、将油放入锅中...

1、首先将黄瓜用水浸泡一段时间。浸泡后的再用自来水冲洗干净备用。2、其次将洗干净的黄瓜切成差不多长短的小段。接着将已经切成小段的黄瓜对半切开,并用菜刀用力将其拍扁(在拍的过程中,为了防止黄瓜的籽乱飞,可以将已经切好的黄瓜片放入保鲜袋中拍),并放...