凉拌芝麻菠菜 餐饮美食专题

1、材料:菠菜120克,鸡胸肉(去皮)30克,盐、酒各少量,白芝麻二又三分之二小匙,砂糖一又三分之一小匙,酱油二分之一大匙,醋二又二分之一小匙,高汤2小匙。 2、菠菜煮至变软,拧干水分,切成3cm。 3、将盐、酒涂上鸡肉,蒸好后待冷却,撕成细条。 4、在研钵...

1、用料:菠菜300g、姜1块(15g)、白芝麻50g、盐2茶匙(10g)、生抽2汤匙(30ml)、蘑菇精 2茶匙(10g)。2、将菠菜整株洗净后,烧开一锅水,加入2小匙盐,将菠菜放入氽烫,等颜色变绿后立即捞起,冲冷水至凉。将菠菜的水份沥干,切...

降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内。7、芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下=一=次。8、澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油。9、把调好的芝麻酱小料淋在...