凉拌芝麻菠菜 餐饮美食专题

1、材料:菠菜120克,鸡胸肉(去皮)30克,盐、酒各少量,白芝麻二又三分之二小匙,砂糖一又三分之一小匙,酱油二分之一大匙,醋二又二分之一小匙,高汤2小匙。 2、菠菜煮至变软,拧干水分,切成3cm。 3、将盐、酒涂上鸡肉,蒸好后待冷却,撕成细条。 4、在研钵...

1、黑芝麻放入炒锅中炒香。2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。捣成细末的黑芝麻,待用。3、菠菜洗净切大段。4、锅中放入适量水和半匙盐,烧滚后放入菠菜氽熟(氽烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)。5、捞出放入冰水中,捞出沥干...

1、用料:菠菜300g、姜1块(15g)、白芝麻50g、盐2茶匙(10g)、生抽2汤匙(30ml)、蘑菇精 2茶匙(10g)。2、将菠菜整株洗净后,烧开一锅水,加入2小匙盐,将菠菜放入氽烫,等颜色变绿后立即捞起,冲冷水至凉。将菠菜的水份沥干,切...