凉拌芝麻菠菜 餐饮美食专题

1、黑芝麻放入炒锅中炒香。2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。捣成细末的黑芝麻,待用。3、菠菜洗净切大段。4、锅中放入适量水和半匙盐,烧滚后放入菠菜氽熟(氽烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)。5、捞出放入冰水中,捞出沥干...

1、用料:菠菜300g、姜1块(15g)、白芝麻50g、盐2茶匙(10g)、生抽2汤匙(30ml)、蘑菇精 2茶匙(10g)。2、将菠菜整株洗净后,烧开一锅水,加入2小匙盐,将菠菜放入氽烫,等颜色变绿后立即捞起,冲冷水至凉。将菠菜的水份沥干,切...

降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内。7、芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下=一=次。8、澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油。9、把调好的芝麻酱小料淋在...