食用竹笋 餐饮美食专题

竹笋不能直接食用,竹笋类植物含有一种叫生氰葡萄糖苷的毒素,如果未经烹煮或没煮熟,毒素会转化为不同物质,所以,保险起见可以将竹笋焯水后再食用。下面介绍竹笋的做法:准备材料:竹笋1把约300克、大蒜34瓣、姜小块、辣椒碎适量、辣椒粉适量、熟白芝麻少许、盐少许、生抽1勺、...

烧开后再小火煮到竹笋软烂熟透,出锅装盘。 竹笋剥皮,洗干净切块,猪肉切片,胡萝卜切块备用。锅放油,烧热放入姜片,肉片,肉炒变色后放入,蒜片,胡椒粉,生抽,老抽。放入竹笋,胡萝卜,翻炒均匀,放水漫过食材,大火烧开转中小火炖40分钟左右,即可装盘食用。 春笋洗净切片,干辣椒剪...

可以。竹笋是一种营养非常丰富的食物,它主要含有膳食纤维,每100g可以含有1.8g的膳食纤维,同时还含有9mg的钙、0.5mg的铁,还含有5mg的维生素C,所以可以认为竹笋是营养比较丰富的一个食物,是可以吃的。我们国家著名的《本草纲目》里提到,竹笋味甘,无毒...