食用竹笋 餐饮美食专题

油焖竹笋:1、竹笋400g,红干辣椒、葱、白糖、酱油、黄酒、蚝油、盐、姜适量。竹笋去壳后清洗干净, 切成滚刀块,烧一锅水,放入少许盐, 将竹笋煮上2、3分钟。2、烧热锅,放适量油,下入葱、姜和干辣椒煸炒,香味煸炒出来后将其捞出。3、放入焯=过=水的竹笋翻炒,...

竹笋干是可以食用的。竹笋在旺季产出的时候,往往会量大而价格低廉,因此,延伸出了竹笋的加工产业,即把竹竿笋剖开烘干或者腌制,既能够保持竹笋的鲜嫩美味,还可以在蔬菜淡季伏缺的时候填补市场空缺。 制作竹笋干的方法很简单,只需要把竹笋剖开或者切片,切成...

可以。竹笋是一种营养非常丰富的食物,它主要含有膳食纤维,每100g可以含有1.8g的膳食纤维,同时还含有9mg的钙、0.5mg的铁,还含有5mg的维生素C,所以可以认为竹笋是营养比较丰富的一个食物,是可以吃的。我们国家著名的《本草纲目》里提到,竹笋味甘,无毒...