反复解冻食物 餐饮美食专题

会的,尽量不要这样做。要避免反复解冻,吃得更健康,建议可将大份食材切成每次可以食用完的小份单独保存,便于下次食用,也保证了食物的食品安全。前期处理对冷冻食品的保质有很大影响。

食品中的分子被打乱了。。。避免将食物长期或者多次冷冻呵呵。。。

反复解冻的肉不能吃,食物反复解冻会加速食物变质的速度。凡是冷冻食品,如鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等,一经解冻后,一定要尽快食用,不宜存放。尤其不要再冻、再化,循环往复,否则会加快食品的腐败变质。当解冻后的食物暴露在常温...