土鸡蛋 餐饮美食专题

草鸡蛋,又叫土鸡蛋、笨鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋,因各地方言称谓不同而命名不一样。主要指散养鸡所产下的鸡蛋。草鸡蛋大体偏小,蛋壳呈粉色,跟普通鸡蛋形成鲜明的对比,蛋黄所占比例要比普通鸡蛋的比例要大(蛋黄相对大)。人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋...

1、将丝瓜去皮,去皮后放在水里泡三分钟(因为泡后的丝瓜容易切);然后将丝瓜切碎,剁成泥状;将土鸡蛋打在装着丝瓜的盘里。2、添加一定量的蜂蜜,并倒进水(鸡蛋和水以1:6的比例),进行充分的搅拌。3、将搅拌后的丝瓜鸡蛋连盘一起放进电磁炉的锅或者电饭煲里蒸。4、蒸熟后,把盘放在...

从营养价值来说,基本都差不多,心理上感觉不一样而已;要说差别,散养鸡,鸡蛋产量低,有时两三天一个蛋,鸡蛋也小,没有喂饲料,比较绿色,口感也不错;普通鸡,基本都是饲料堆起来的,一天一个蛋,个大,口感没有散养的好,营养都差不多。土鸡蛋是自然放养的母鸡所下的蛋。吃的是青草、虫子...