蓝莓山药 餐饮美食专题

“面”山药比脆山药更适合做蓝莓山药,以下是两种山药的区别。1、从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜;2、再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色,或是茎干笔...

蓝莓山药的做法

将山药洗净,去皮后切成块状放入盘中,蒸锅中倒入水,用大火蒸20分钟,直到山药变软。山药蒸至没有硬芯,能用筷子戳透即可端出锅,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,加入淡奶、盐。.充分搅拌均匀。锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖。用大火煮开后,转成小火...