品位咖啡 餐饮美食专题

当一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,以达到放松、提神和享受的目的。就像遇到美女,不急于接近,先细细欣赏、品味一样。 第一步,闻香,体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香; 第二步,观色,咖啡最好呈现深棕色,而不是一片漆黑,深...

HawaiiKona ExtraFancy (产地 夏威夷Kona地区) Aroma 香味 4 星 Sweet 甜味 3 星 Body 口感 4 星 Bitter 苦味 2 星 Acidity 酸味 4 星 Emerald Mountain (产地 哥伦比亚 安第斯高地) Aro...

可以采用这样的方法品味咖啡:当处于公共场合时,饮用前应用手托起咖啡盘,不可咖啡杯和盘分开;此外,饮用之前喝几口冰水,对口腔进行清洁,同时使咖啡在口中感觉更好;开始喝咖啡时,首先饮用原味黑咖啡;再将方糖放入勺中,慢慢搅拌使其融化,待融化完后再次品味;最后使舌头...