食物营养物质 餐饮美食专题

营养物质有蛋白质、脂肪、糖类。1、蛋白质:是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般... 脂肪:食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其...

食物中的营养物质包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水六大类。1、蛋白质。构成人体细胞的基本物质,为人体的生理活动提供能量;人体生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。鱼、蛋、奶、肉、大豆中含较多的蛋白质。2、糖类。人体最重要的供能物质,也是构成细...

我们日常的食物中最主要的营养物质是,蛋白质,脂肪.碳水化合物,及各种维生素,矿物质,水份..作用是供给生命活动所需要的养分,维持各种器官的正常运作.