番茄酱吃法 餐饮美食专题

1、番茄酱可以直接食用,也可以作为调味品食用。2、可做茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊,茄汁鱼等菜品。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。3、将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精,白糖等味料拌匀;将蒜去皮剁成茸备用。4、将猪脊肉切成半...

1、制作番茄酱需要将番茄洗干净,在头部十字花刀切开,准备一个碗并在碗中倒热水,放入番茄烫两分钟去掉外皮,将番茄果肉切成块状,倒入果汁机进行打碎。2、将番茄汁倒入锅中熬制,加入冰糖以及少许柠檬汁,熬煮十五分钟冷却后即可。

1、番茄酱可以做番茄豆腐吃。2、豆腐切丁1.5平方厘米左右,用小刀子横竖划几下就可以了。3、烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用。4、葱姜用刀拍扁不要弄碎。5、炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出。6、放入番茄酱炒一会...