番茄酱吃法 餐饮美食专题

1、番茄酱可以直接食用,也可以作为调味品食用。2、可做茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊,茄汁鱼等菜品。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。3、将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精,白糖等味料拌匀;将蒜去皮剁成茸备用。4、将猪脊肉切成半...

1、制作番茄酱需要将番茄洗干净,在头部十字花刀切开,准备一个碗并在碗中倒热水,放入番茄烫两分钟去掉外皮,将番茄果肉切成块状,倒入果汁机进行打碎。2、将番茄汁倒入锅中熬制,加入冰糖以及少许柠檬汁,熬煮十五分钟冷却后即可。

把番茄、瓶子、以及接触到番茄的用品洗净,避免有油而使番茄酱坏掉。将番茄切碎,装瓶,用力拧紧瓶盖。然后在瓶塞中间打1mm左右针孔。开火前,将瓶子放入蒸馍笼,然后开火蒸30分钟停火,过十分钟后开锅即可。