鲫鱼汤做法 餐饮美食专题

1、准备鲫鱼一条,清洗干净。2、起锅烧油,油温大约七成热。3、放入鲫鱼,进行煎炸,注意不要随意翻动,一面煎熟后,再煎另一面。4、鲫鱼两面煎熟后,加入开水,放入葱、姜片。5、大火煮开,转小火慢煮大约10分钟,鱼汤变色。6、锅中加入少许盐,盛入碗中,撒入香菜。

然后用清水冲洗,至无血水。2、在锅中加入油烧开。3、将鲫鱼放入锅中,在油中两面煎一下,煎成黄色。将鲫鱼捞出。4、再向锅中加入少量的油,开了后放入葱花和姜末爆香。5、向锅中加入清水。6、随后将煎好的鲫鱼放入锅中,大火将水烧开。7、小火慢炖,炖出汤...

1、炒锅里放适量油烧热,放入姜片翻炒,然后放入处理好的鲫鱼。2、先煎几分钟,鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下,鱼翻面之后再略煎一下。3、加入一大碗水烧开,放适量盐,转中火继续煮15分钟,煮至鱼汤变成乳白色。4、再加50ML鲜牛奶,继续煮2分钟,2分钟后加入香菜即可关火出锅。