鲫鱼汤做法 餐饮美食专题

1、原料:鲫鱼两小条、盐少许、葱少许、姜少许、枸杞少许。2、鲫鱼刮鳞,除去鱼鳍和内脏洗净。3、用纸吸干水分。4、锅中放少许油,将鱼放入,小火煎至两面金黄。5、另起锅,放入开水,放入鱼,加入少许盐,葱姜片。6、熬至汤汁奶白色,稍浓稠,即可。

1、准备原料2、烧热锅子3、把煎好后的鲫鱼4、转文火煲

1、炒锅里放适量油烧热,放入姜片翻炒,然后放入处理好的鲫鱼。2、先煎几分钟,鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下,鱼翻面之后再略煎一下。3、加入一大碗水烧开,放适量盐,转中火继续煮15分钟,煮至鱼汤变成乳白色。4、再加50ML鲜牛奶,继续煮2分钟,2分钟后加入香菜即可关火出锅。