鲫鱼汤 餐饮美食专题

1、精油25克,黄酒5克,麻油5ml,酱油5克,胡椒粉2克,味精1.5克,茴香5克,葱100克,汤25克,盐0.5克,糖7克,鲫鱼400克,姜汁5克。2、把鲫鱼洗净后斩头去尾,劈成上下两片,再斩成方的块,放入盐、酒、姜汁腌渍,葱切成长段。3、油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩...

原料:大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升、食用油5毫升、盐2克。1、大葱切片,生姜切片、鲫鱼去头去鳍清洗干净,沥干水分。2、鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉。3、起锅倒入油,倒入姜片和鲫鱼,煎至鲫鱼两面金黄。4、倒入水,水中放...

将鱼两边煎到微黄,注意,倒开水下去。放姜,酒,胡椒粉。盖上盖子。大火烧15分钟,放蒜苗下去,滚5分钟。调味放盐,味精。又白又香的鱼汤可以出锅了。可惜没有香菜,豆腐。好吃就加点分