鲍鱼清洗方式 餐饮美食专题

用料:鲍鱼8个、小刀1把、蒜蓉适量、葱花适量、糖适量、生抽适量、干辣椒碎适量、黑胡椒适量  鲍鱼的处理步骤的做法  1、鲍鱼的处理步骤——首先刷洗外壳,其次是表面,然后用小刀慢慢划开。2、壳厚一点的朝上划开。3、划开后...

1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙,因为都是常见的海鲜,首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼,买回来试用清水浸一会儿。 2、然后,用刀打开鲍鱼的壳子,将鲍鱼肉从壳子里剔出来,并去掉不必要的内脏组织。 3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔,所以一定要小心不要被刀...

1、准备食材,鲍鱼2只,香葱1根,姜1块,蒜,小红辣椒2个,酱油一大勺,油一大勺。2、鲍鱼加入两勺盐、40度的温水浸过鲍鱼一厘米、浸泡半个钟。3、半个钟后,用手搓鲍鱼表面的黑膜、边搓边用水冲洗一会就非常干净了。4、姜切丝,蒜切末,葱和小红辣椒切粒。5、鲍鱼表...