煨炖汤品 餐饮美食专题

这种就是最好先用砂锅,或者是用什么食材可以根据你的口味进行选择。

排骨是油腻的食物,山药为甘平的食物,甘味太过则气郁,再有排骨助阵那更不得了。加调料的目的是为了去除这些缺点,但你加了桂皮等辛热的调料对于受寒而没有气郁的人来说是适宜的,但对于气郁阳盛的人来说无疑毒药,可以加山十来片山楂,去掉那些辛香发热的调料如果坚持用一两味...

正式烧时,等汤烧开了再放酒,不盖锅盖,这样酒味可以挥发掉,不至于影响汤的味道。主料:羊肉(瘦)250克辅料:党参10克,洋葱(白皮)15克调料:姜3克,料酒5克,猪油15克,盐2克,味精1克做法1、羊肉洗净,切片。2、党参浸透,切片。3、洋葱、姜切片。4、锅内加猪油,放入肉汤,烧开后,加羊肉、...