果脯蜜饯 餐饮美食专题

蜜饯果脯类食品是以果蔬为原料,经糖或蜂蜜等甜料浸渍或熬制而成的食品。 蜜饯果脯类食品是以果蔬为原料,经糖或蜂蜜等甜料浸渍或熬制而成的食品。包括蜜饯(如话化、果脯、果糕、果丹皮、凉果、果醋、果酒等)、果酱、果冻、果汁块、干果、果仁制品和其他果蔬蜜饯制品。蜜饯...

1、蜜称果脯,是以桃、杏、李、枣瓜、生姜等果蔬为原料,或蜂蜜腌而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。2、“蜜饯”(mì jiàn)原意是以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制的加工方法,现已演变成为我国的传统...

1、蜜饯,是一种以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。2、蜜饯也称果脯,古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。...