饺子的由来 餐饮美食专题

因和面的“和”字就是“合”的意思,饺子的“饺”与交谐音,“子”为“子时”,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利;此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。 PS: 名称的演变:三国魏人张揖著的《广雅》记载...

饺子源于古代的角子。早在三国时期,魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中,就提到这种食品。据考证:它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的,距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说;'元旦子时,盛馔同离...

饺子,最初不叫饺子,叫做娇耳,是汉代名医张仲景发明。 有一年冬天,张仲景外出行医,路途看到很多流民、百姓,遭遇饥寒,而生冻疮,很是悲惨。张仲景就自己买了一些面、肉,再加上一些治疗冻疮的中草药,包成饺子,连汤带水的让每个老百姓都吃一碗。一连几日,都是如此。后来...