粉蒸肉 餐饮美食专题

粉蒸肉做法如下:工具/原料:五花肉500g,生姜1大块,大葱1段,大蒜5瓣,葱花少许,五香蒸肉米粉250g,郫县豆瓣3汤匙,黄酒1汤匙,酱油1汤匙,腐乳汁1汤匙,米酒1汤匙,花椒面2茶匙,花生油1汤匙,生菜油1汤匙,盐适量1.将蒸肉米粉用温水浸泡三个小时左右。2.豆瓣剁细,葱姜蒜切末。...

一、制作粉蒸肉的关键步骤 粉蒸肉所有食材较少,肉处理腌制后,裹上米粉就可以经过蒸制蒸食用,想要把肉做的好吃,就得从以下几个方面的细节入手,选材、处理、腌制、蒸制等方面来做。 1、【选肉】 1)以前人们制作粉蒸肉的时候,多数选用五花肉来蒸制,现在也有用牛肉...

食谱用料:五花肉、青豆、土豆调料:蒸肉米粉、料酒、酱油、香油、葱姜制作方法:1、五花肉切大片,土豆去皮切块2、将米粉、酱油、料酒、香油、葱姜拌成糊状,加入肉片搅拌,让肉片均匀粘上米粉。3、将肉片并排码在碗底4、将土豆、豌豆也放入碗中加同样的料拌匀,然后盛在码好肉...